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黑豆面辫子馒头
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忆凉歌

黑豆面辫子馒头好看又好吃,家人都喜欢

时间:30分钟-1小时
食材
小麦面粉 800g
黑豆面 80g
酵母粉 3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    称量好两种面粉后混合
  • 步骤 2/9
    加酵母粉加适量水和成软硬适中的面团，饧发至原来的2-3倍大小
  • 步骤 3/9
    面板上排气揉匀后分割成大小合适的小剂子，每三个一组，分别搓成长条
  • 步骤 4/9
    像编辫子一样编起来
  • 步骤 5/9
    编好的样子
  • 步骤 6/9
    一次做好余下的面团二发
  • 步骤 7/9
    二发好的样子明显比原来大了许多
  • 步骤 8/9
    蒸锅做凉水摆上辫子生胚大火烧开转中火蒸20分钟，再虚蒸3分钟
  • 步骤 9/9
    蒸好后取出晾凉
小贴士

长条面团沾适量面粉防止编辫子时互相粘连在一起。

发布于 2020-01-21
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