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麦香馒头
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好帅

家里的面粉买了好大一袋，一直都没吃完，愁人啊，为了尽快地消灭掉这些面粉，猫妈家的早餐，面食出现的频率那是相当高啊，这不今天又做了一款馒头，蒸好后，那个样子人看人爱呀，一个个白白胖胖的小圆馒头，一个挨一个地挤在锅里，拿起一个，轻轻一捏，相当的松软，忍不住当时就吃了一个，好暄软的馒头，算是很成功的一次做馒头经历啊~

时间:10-30分钟
食材
小麦面粉 350g
盐 0.5g
酵母 3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    小麦粉350克。
  • 步骤 2/8
    把酵母和盐放入面粉中，加入清水和面。
  • 步骤 3/8
    把它和成光滑的面团，放在温暖处发酵。
  • 步骤 4/8
    当发至2倍大时，手指戳洞不回弹时，就表示发酵完成了。
  • 步骤 5/8
    然后把面团取出，再次揉面，把里面的空气都排出。
  • 步骤 6/8
    跟着搓成长条，切成小剂子。
  • 步骤 7/8
    再揉成一个个圆形的小馒头，放入蒸笼中。
  • 步骤 8/8
    跟着进行二次发酵，当再次发酵至2倍大时，就可以开火蒸15分钟。
小贴士

经验说明，经过二次发酵后，馒头蒸出来会暄软很多滴~

发布于 2019-12-19
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