jxcaipu logo
糟香馒头
3.6万 热度 137 收藏
搪瓜访本贡

这款糟香馒头主要融合了醪糟的香甜，吃的时候不会觉得食之无味，赛蛋糕似发糕，嚼起来香甜可口，沁人心脾。平时我们吃馒头的时候总要就点咸菜或其它东西，这款糟香馒头就是不就其它东西吃也很好吃，因为吃起来是香甜的口感。因此只要花一点心思，我们的餐桌就不会千篇一率~

食材
面粉 500g
醪糟 300g
酵母粉 2g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将醪糟打碎。
  • 步骤 2/8
    将打碎的醪糟倒入面粉中。根据醪糟的情况看是否放酵母粉，如果没有把握就少放一点酵母粉也可以。
  • 步骤 3/8
    先揉成絮状。
  • 步骤 4/8
    再把絮状的揉在一起。
  • 步骤 5/8
    面团揉好了，需要经过二次发酵。
  • 步骤 6/8
    发酵好的面团分成相同等份的小剂子。
  • 步骤 7/8
    放入开水锅中大火蒸10分钟。
  • 步骤 8/8
    糟香馒头蒸好了。
小贴士

在发面的时候一定要经过二次发酵，就是揉好的面团要发酵两次，这样蒸好的馒头才有弹性，不会塌陷。

发布于 2022-10-01
160
相关菜谱
写评论