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桔香馒头
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麦田稻莺袁哊常

新鲜桔子下来了，价格还便宜。掰开，皮里面强烈的桔香直冲脑门，忍不住口水流。吃完桔子，把玩着橘皮，扔掉多可惜，不如变废为宝，做个桔香馒头。成品出来，馒头里有股桔子香

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 300g
橘皮 6个
酵母 适量
糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    桔皮用温水洗一遍，加盐搓一遍，冲洗净。再用碱水洗一遍，目的洗掉寄生虫及虫卵和残留农药。锅中加适量水，煮5分钟
  • 步骤 2/7
    滤镜杂质，得一碗桔皮水，往里面放适量糖
  • 步骤 3/7
    桔水，酵母，面粉揉成软硬适中的面团，发酵2小时
  • 步骤 4/7
    发酵好了，手蘸面粉戳个洞，不回缩
  • 步骤 5/7
    排气揉匀分剂，做成桔子形状的馒头，上面绿色的蒂是萝卜皮做的。醒15分钟
  • 步骤 6/7
    开水上锅蒸15分钟
  • 步骤 7/7
    闷两分钟就可以开盖，开吃了
小贴士

桔皮一定要洗净，熬出的水有涩味，加糖中和一下

发布于 2020-01-07
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