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奶香小圆馒头
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鼻子大hamper
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家里馒头吃完了,隔了几天没蒸,吃了几天米饭总觉得不舒服啊,没办法,还是吃发面的东西舒服又养胃,再蒸起来吧嘻嘻。
时间:30分钟-1小时
食材
中筋面粉
500g
纯牛奶
1袋
酵母粉
3g
白糖
3g
温水
适量
烹饪步骤
步骤 1/9
酵母粉用温牛奶溶解后静置一会,到表面起小泡泡
步骤 2/9
加入面粉和适量温水,搅拌至面絮状基本无干粉
步骤 3/9
揉成光滑软面团,盖盖放温暖处发酵
步骤 4/9
冬季大概需要一个半到两小时发酵好
步骤 5/9
发好的面团取出揉匀排气,切分成16个小剂子
步骤 6/9
小面剂子揉一下整形成小圆馒头
步骤 7/9
蒸锅里加适量水,馒头依次做好,摆放在蒸屉里,醒发20分钟
步骤 8/9
开中火火,上汽后蒸20分钟即熟
步骤 9/9
关火闷一会儿再开盖食用
小贴士
和面时加一点糖更有利于发面。
造型好后醒15分钟再蒸。
蒸好后闷一小会儿再开盖食用。
发布于 2020-10-30
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