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紫薯南瓜蝴蝶卷
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foreign景天

紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然，并且铁、钙含量特高。南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。此款面食加入了营养保健的紫薯和南瓜，又做成漂亮的蝴蝶型，非常养眼又健康。

时间:1-2小时
食材
普通面粉 600g
南瓜 200g
紫薯 180g
酵母 12g
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    紫薯切块状蒸熟
  • 步骤 2/13
    用擀面棍擀成泥状
  • 步骤 3/13
    倒适量面粉与盆中
  • 步骤 4/13
    取适量冷水，加入干酵母溶解
  • 步骤 5/13
    把紫薯倒入面粉中，揉匀
  • 步骤 6/13
    加入酵母水，使劲揉
  • 步骤 7/13
    最后揉和成光滑的面团，表面铺上保鲜膜放至温暖处发酵至2倍大。
  • 步骤 8/13
    南瓜面团也用类似步骤发好
  • 步骤 9/13
    发酵好的面团取出，撒上一点干粉，再用力揉个10分钟左右，分别均分成面团，再分出几个小剂子，紫黄各取一小剂子，擀成圆饼状
  • 步骤 10/13
    两张叠好，从下至上卷起，上面预留点
  • 步骤 11/13
    把卷好的长条，切成若干个
  • 步骤 12/13
    取两个左右翻转贴合在一起，整成蝴蝶状
  • 步骤 13/13
    将馒头放入加好冷水的蒸锅中，静置15分钟后，大火蒸20分钟即可
小贴士

做造型时，如果太干粘不住，可适量醮点水

发布于 2020-01-21
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