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粗粮馒头
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剩蛋老人羽

好吃

时间:1-2小时
食材
豆渣 100g
面粉 500g
红豆沙 适量
糯米面 适量
大红枣 适量
发酵粉 少许
火腿 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    酵粉用温水化开，放入豆渣，
  • 步骤 2/17
    倒入面粉，
  • 步骤 3/17
    水放多了，正好再加点玉米面，
  • 步骤 4/17
    就是这个，好像是玉米 糯米做的片片，煮了吃不好吃以后就蒸馒头用了。用粉碎机打成粉。
  • 步骤 5/17
    揉好，盆底撒点面粉，盖上盖放暖气上方发着，
  • 步骤 6/17
    一个小时后面发好了，
  • 步骤 7/17
    枣剔去核切丁，
  • 步骤 8/17
    从冰箱拿出红豆沙,自己手工做的，喜欢吃口感粗一点的，
  • 步骤 9/17
    火腿切长条，
  • 步骤 10/17
    用温水和好糯米面，
  • 步骤 11/17
    揉好面，揪成若干小剂子，按扁。糯米面团也揪小剂子，里面塞上几个红枣丁，
  • 步骤 12/17
    把糯米面团包在面饼里，收口做成馒头状，
  • 步骤 13/17
    这个是豆沙馅的，为了区分点上几个红豆，里面也放红枣了，
  • 步骤 14/17
    这个是早餐吃的，把面搓长条，
  • 步骤 15/17
    缠在火腿上即可，
  • 步骤 16/17
    饧半小时，蒸锅放水，大火开后放屉布，放馒头，两层，三样，
  • 步骤 17/17
    开锅20分钟转小火3分钟，关火，拾到篦子上，晾透， 再放冰箱冷藏。
小贴士

包的时候掿紧，里面别留缝隙 空气。

发布于 2020-01-21
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