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花卷
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纯白梦枫

一晃又很长时间没做面食了，今天起了个大早发了点面，捣鼓了一下面食，做了几个花卷馒头。蒸好了之后还是很成功的，关键是自己做的面食，吃着放心啊。

时间:30分钟-1小时
食材
小麦面粉 600g
玉米油 适量
盐 适量
酵母 4g
白砂糖 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材：面粉600克，酵母粉4克，白糖10克
  • 步骤 2/11
    将酵母粉用温水泡上3分钟后，放入白糖，放入融化的酵母液体，在加入水搅拌棉絮状。
  • 步骤 3/11
    和成光滑的面团，用保鲜膜或湿布盖好，放入温暖的地方进行发酵。
  • 步骤 4/11
    当面团发酵至两倍大时取出面团排气，用手指弄个洞不回缩，证明已经面团发好了。
  • 步骤 5/11
    取出面团进行排气，揉出光滑的面团.
  • 步骤 6/11
    将面团擀呈大片。
  • 步骤 7/11
    加入适量的盐和玉米油，刷均匀。
  • 步骤 8/11
    将大片卷起来，切割成相等的小段。
  • 步骤 9/11
    再将小段从中间切开，拿起一对，捏紧两端，拉长 然后反转手腕，两只手腕都要转，转半圈，两头捏到一起就行了，刚好花在上面，花卷就做好了！
  • 步骤 10/11
    放入蒸锅蒸20分钟后，在虚蒸5分钟即可出锅。
  • 步骤 11/11
    成品摆入盘中即可享用。
小贴士

1’画卷的形状根据自己的喜好，怎么造型都可以。

2花卷里面可以放葱花，或其他材料都可以。

3和面的时候也可不加糖，加糖是为了发酵更好，口感也好。

发布于 2020-01-06
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