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全麦香菇鲜肉馄饨
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overthrow刘邦

吃肉的时候搭配点粗粮，这样比较健康是不？嘿嘿。所以我们吃这个全麦皮的馄饨，里面用香菇和鲜猪肉做馅，有菌类又有肉类。哈哈。至少这样我就不会有很强的吃肉负罪感啦。

时间:10-30分钟
食材
全麦粉 80g
中粉 420g
香菇 400g
猪肉馅 300g
橄榄油 适量
盐 适量
料酒 适量
葱花 适量
水 适量
鸡蛋 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    香菇焯水备用。
  • 步骤 2/8
    猪肉馅中加入鸡蛋、橄榄油、料酒、盐、葱花、花椒面搅拌均匀后放入剁碎的香菇。
  • 步骤 3/8
    搅拌均匀。
  • 步骤 4/8
    全麦粉、中粉，加入适量清水揉成光滑面团。
  • 步骤 5/8
    放在压面机中压出薄片。
  • 步骤 6/8
    切成小梯形。
  • 步骤 7/8
    包入拌好的肉馅。
  • 步骤 8/8
    包成馄饨煮熟即可。馄饨汤中放入何种蔬菜可凭自己喜好。
小贴士

虽然叫全麦的馄饨，但是也不能放太多全麦粉，不然口感不好，也不容易操作。所以全麦为辅中筋为主是操作策略。

发布于 2020-10-12
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