元宵节应景一定要自己动手做汤圆,做法其实挺简单就是工序稍微复杂了点。刚炒出来的黑芝麻透着诱人的香味,打磨出来溢满全屋子,在这节日的气氛里带着甜蜜的汤圆祝福大家新年里能心想事成!生活美满!
1. 糯米本身没什么粘性,用温水和好后马上开始做,放久了就容易干,不容易成团;
2. 芝麻馅不容易成团,可以放入少量的油,放入冷餐室冷藏一会就比较容易成团了;
3. 做馅团不需要捏太紧,太紧了煮出来的馅就不容易软滑;
4. 外皮在收拢的过程中裂开一些没关系,可以粘点水到裂缝处,轻轻搓揉,裂缝就会消失;