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全麦草莓酒酿发糕
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桓景逸糜

做草莓干的时候，留下了一大瓶草莓汁，这可是真真正正滴全天然无污染啊，说神马咱们都不能浪费了，趁着懒劲儿还没上来，麻利的做了这个发糕，顺便消耗完了最后一批酒酿，HOHO，马上又可以有新酒酿吃啦~

时间:1-2小时
食材
全麦粉 200g
草莓酱汁 90ml
自制酒酿 300g
蔓越莓干 1大勺
葡萄干 1大勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    酒酿加入草莓汁略搅拌
  • 步骤 2/4
    加入全麦粉，搅拌成糊状，倒入铺了烤纸的蒸笼中发酵
  • 步骤 3/4
    表面撒上葡萄干和蔓越莓干后盖严发酵到2-3倍，我用的大概半天的时间，温度高应该更快一点的吧。
  • 步骤 4/4
    开水上锅蒸50分钟左右，我用的活底模做的蒸笼，透气不是一般的差啊，如果面糊铺的薄一点，再换成传统的竹蒸笼应该速度更快的吧。
小贴士

酒酿最好用自己做的酒酿啊，保证里面的酵母还有活力，市售的酒酿为了保鲜是不是高温处理过就不知道了哦，要是高温处理过滴，酵母就是死翘翘的啦，那可就发不起来啦。

发布于 2023-05-24
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