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玉米面发糕的做法
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揖隙孛又硕

第一次尝试做发糕，自我感觉还蛮成功的，没有放一点糖，但可能因为外观上有点像蛋糕，宝贝还蛮爱吃呢！

时间:1-2小时
食材
玉米面 150g
白面 150g
红豆水 适量
酵母 适量
熟饭豆 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备玉米面150克，白面150克，和适量红豆水、酵母备用。
  • 步骤 2/7
    把红豆水倒入洒有酵母粉的面盆。
  • 步骤 3/7
    直接用筷子搅拌成稍软一点的面条。
  • 步骤 4/7
    把面团放入一个大小适中的小钢盆里。
  • 步骤 5/7
    醒发至两倍大。
  • 步骤 6/7
    用适量熟饭豆做装饰。
  • 步骤 7/7
    放蒸锅中，大火烧开转中火20分钟，立即起锅。
小贴士

1、我用白面：玉米面是1:1的比例，如果增加白面的比例口感会更好哦，我这个口感相对会粗糙一些。

2、我用红豆水是煮红豆时剩下的水，感觉还蛮有营养的，就利用了。

3、模具里放一层纱布或者放面团前刷一层油，有利于最后的脱模。

4、蒸熟之后，要马上起锅，脱模----这是与蒸馒头的区别。

5、上面的装饰随意，揉面时少放一点糖味道会更棒。

发布于 2020-02-14
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