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蔓越莓松糕
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松糕是浙江温州市汉族传统名点，松软香甜，美味可口，闻名中华。其以粳米为主要原料制成生坯，经蒸制而成的糕类制品。加入蔓越莓干，更加丰富了松糕的口感，撒上熟芝麻，这视觉，这香味，简直更上一层楼啦！

时间:1-2小时
食材
粘米粉 200g
糯米粉 80g
细砂糖 60g
清水 140g
蔓越莓 适量
熟芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备所需材料；
  • 步骤 2/11
    将粘米粉、糯米粉、细砂糖、清水充分混合；
  • 步骤 3/11
    将混合好的糕粉用手掌轻轻搓成均匀的粗粉状；
  • 步骤 4/11
    将粗粉过筛，变成细腻的糕粉；
  • 步骤 5/11
    静置半小时；
  • 步骤 6/11
    在静置好的糕粉中加入适量蔓越莓干均匀搅拌一下；
  • 步骤 7/11
    在电饭煲内胆中加入适量清水；
  • 步骤 8/11
    电饭煲通上电源，按“香弹煮”键，再按“开始”键，大概煮10分钟至水烧开；
  • 步骤 9/11
    在电饭煲蒸架里垫上纱布，然后将模具放入蒸架里，最后再将拌合好的糕粉用小勺加入到模具中;(切记：不要把糕粉压实，不然蒸出来的松糕就没那么松软啦！)
  • 步骤 10/11
    将装有糕粉的蒸架放入电饭煲中，盖上锅盖蒸25分钟即可；
  • 步骤 11/11
    出锅，撒上适量熟芝麻，脱模后，即可食用。
小贴士

1、在蒸的过程中不要打开电饭煲的盖子，以免热气散掉使松饼泄气塌下来；

2、也可以将蔓越莓干换成红枣、葡萄干；

3、如果纱布粘在松糕上，可以手沾点水，然后隔着纱布在粘住的地方轻轻按几下。

发布于 2020-09-15
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