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蔓越莓发糕
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云朵花咕嘟啦

发糕的做法非常简单，在所有面食中数它最简单，简单到无需揉面，只要一双筷子就能搞定它。把面粉、酵母、水简单的拌拌，待发酵完成后上锅一蒸，松软可口的发糕就做好了。蒸好的发糕不论做早餐，宵夜或是老人小孩的零食都是非常不错的选择。如果象我一样再放一些酸酸甜甜的蔓越莓在里面，那味道好吃的停不了口。

时间:1-2小时
食材
面粉 200g
蔓越莓干 50g
温水 150g
酵母 3g
白糖 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把蔓越莓干放案板上切碎备用。
  • 步骤 2/9
    量取200克面粉过筛一遍备用。
  • 步骤 3/9
    把3克酵母放入150克温水中化开。
  • 步骤 4/9
    面粉盆中放入切好的蔓越莓干，留下少许蔓越莓碎装饰表面。
  • 步骤 5/9
    按个人口味放入一些白糖拌匀。
  • 步骤 6/9
    倒入化好的酵母水用筷子搅拌均匀。
  • 步骤 7/9
    把拌好的面糊倒入模具里，然后放温暖处发酵至两倍大。
  • 步骤 8/9
    面糊发酵至两倍大时，在表面撒上剩下的蔓越莓碎。
  • 步骤 9/9
    把面糊放入蒸锅里蒸25分钟左右即可，可用竹签试试成熟度，插进去的竹签出来时表面光滑，没有面糊，发糕就蒸熟了。
小贴士

1、和面糊时水的温度不可太高，如水温太高会把酵母烫死。水温微微温热即可。

2、白糖的用量按个人的口味放入，也可以不放。我家喜欢吃甜的，但又不能太甜，所以我放了20克的糖，口味正好。

发布于 2022-03-18
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