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蔓越莓米糕
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肥了点游記愹

粘米粉,又名大米粉,以大米为原料磨制而成,主要用于制作传统中式小吃,例如广东驰名的肠粉,萝卜糕等。它的粉质细腻柔滑,洁白而充满米香。用它制作出来的糕点,色泽鲜亮雪白,表皮不容易破皮开裂,颜值高。口感柔韧有弹性,稻香四溢,让人回味。粘米粉是广东人常用的粉粉之一,而且是最喜欢吃的粉粉,我对它有着熟悉的味道。立马分享一款用粘米粉制作的蔓越莓米糕,它酸甜Q弹,老少皆宜。

时间:30分钟-1小时
食材
粘米粉 220g
清水 155g
细砂糖 25g
蔓越莓干 30g
酵母 2g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    食材:粘米粉220克、清水155克、细砂糖25克、蔓越莓干30克、酵母2克。
  • 步骤 2/8
    将清水,细砂糖,酵母混合均匀。
  • 步骤 3/8
    加入新良粘米粉,搅拌均匀。
  • 步骤 4/8
    入20克蔓越莓干,稍微搅拌一下。
  • 步骤 5/8
    给8寸深披萨盘刷上一层玉米油。
  • 步骤 6/8
    将面糊倒入模具,震荡平整,表面撒上剩余的10克蔓越莓干。
  • 步骤 7/8
    放在温暖处醒发至1倍大。
  • 步骤 8/8
    冷水上锅,中火蒸30分钟左右即可。
小贴士

中式点心,是我们广东人最擅长的。

假如你已经吃腻了蛋糕,就来试试这款用大米粉制作而成的米糕吧,不一样的美食体验,无比Q弹。

发布于 2019-09-27
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