Name: 土豆丝酥皮卷
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 中筋面粉 300g; 酵母 3g; 温水 160g; 油酥用中筋面粉 150g; 油酥植物油 70g; 炒熟的土豆丝 适量

土豆丝酥皮卷

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美少女阿蚕guo

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土豆丝酥皮卷

时间:30分钟-1小时

食材

中筋面粉 300g

酵母 3g

温水 160g

油酥用中筋面粉 150g

油酥植物油 70g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/18

将酵母溶于温水中静置片刻
步骤 2/18

将酵母水倒入300g面粉中揉成团发酵至两倍大
步骤 3/18

锅中放70g植物油，油热后倒入面粉翻炒
步骤 4/18

炒至面粉和油脂充分混合均匀晾凉备用
步骤 5/18

将发酵好的面团取出排气，擀成面片
步骤 6/18

铺上晾凉的油酥
步骤 7/18

两侧向中间对折
步骤 8/18

做一个三折
步骤 9/18

将收口处全部捏紧，以免油酥露出来
步骤 10/18

用擀面杖擀开
步骤 11/18

再做一个三折，如此重复做2至3次三折即可
步骤 12/18

最后一次擀开，擀成长方形，形状尽量规则一些
步骤 13/18

铺上炒好的土豆丝，我的土豆丝是凉了以后放的，而且不要有太多的汁
步骤 14/18

将土豆丝包住
步骤 15/18

切成需要的大小
步骤 16/18

表面刷一层鸡蛋液，撒上适量芝麻
步骤 17/18

烤箱上下火180度预热，送入预热好的烤箱20分钟左右
步骤 18/18

成品

小贴士

土豆丝酥皮卷

发布于 2020-09-02

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