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黑芝麻酥饼
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紫菜

一道皮薄馅厚,味道甜而不腻,香脆松软的点心。

时间:1-2小时
食材
猪油 4汤匙
适量
鸡蛋 2个
白糖 20g
黑芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    油皮:高筋面粉、鸡蛋、猪油、白糖、盐混合,揉成团,醒半小时
  • 步骤 2/13
    酥皮:高筋面粉、猪油、少量盐混合,揉成面团,然后醒半小时
  • 步骤 3/13
    将油皮和酥皮面团分割成均匀的6等份
  • 步骤 4/13
    水油皮压扁擀圆,内包入油酥面团
  • 步骤 5/13
    盖上湿布醒10分钟
  • 步骤 6/13
    压扁擀成牛舌状
  • 步骤 7/13
    竖起来,用手再压扁,再擀成牛舌状
  • 步骤 8/13
    卷起来,再醒发10分钟
  • 步骤 9/13
    第6、7步骤再重复一次,再醒发10分钟
  • 步骤 10/13
    竖起来,用手再压扁,擀成面皮,放入黑芝麻馅
  • 步骤 11/13
    收口,搓圆即可
  • 步骤 12/13
    收口向下,放入烤盘,醒发10分钟,再扫一层蛋液
  • 步骤 13/13
    洒上黑芝麻,放入烤箱中层,200度预热5分钟,150度烤30分钟 然后再230度烤5分钟
小贴士

1、醒发时,一定要盖上保鲜膜,以免风干面团

2、烤的时间视烤箱情况而定

发布于 2019-12-27
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