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蒸单饼
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是雨叔本人

很容易上手的一款面食,里面的卷料大家可以自由发挥,准备几样自己喜欢的小菜,只要卷一卷就可以吃了,一口咬下去既有菜又有饼,配碗米粥,或者汤,一款营养健康的早餐就完成了!

时间:10分钟内
食材
面粉 500g
1克
开水 适量
凉水 水量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    面粉一半倒入开水,一半加入凉水
  • 步骤 2/8
    和成面团,盖上湿布饧一下,十几分钟就行
  • 步骤 3/8
    饧好,揉成长条,分成小剂子
  • 步骤 4/8
    擀成饼状,薄厚按自己喜欢就行,都擀好备用
  • 步骤 5/8
    蒸锅铺屉子布,烧开上汽
  • 步骤 6/8
    放入第一张饼,马上盖好锅盖
  • 步骤 7/8
    第一张饼熟了开盖再放入第二张饼,再盖好盖子,后面的饼依次重复,6-7步,直到全部蒸完【放入最后一张饼,盖盖3分钟就好了】
  • 步骤 8/8
    蒸好的饼取出
小贴士

一张饼熟透要用时间,大概是擀好一张饼的时间,可以边擀制边蒸

第一张饼在锅的底部全程都在蒸制中,可以做的厚一些,比上面的饼擀的略大一些

每放一张饼到锅里,要看好锅里的那张饼熟没,没熟就再等会放

锅里多放些水,蒸的过程中注意这点,别干锅

发布于 2019-12-23
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