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日式松饼
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簿埔哑乌捞
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自己盆栽了蓝莓、树莓,都已经成熟,用了装饰松饼最适合不过…
时间:10-30分钟
食材
低筋面粉
60g
鸡蛋
1个
牛奶
55g
糖
10g
盐
0.7g
玉米油
5g
焦糖酱
5g
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/7
蛋白、蛋清分别打在干净的碗中
步骤 2/7
蛋黄中加入糖3g、盐、玉米油、牛奶,混合均匀
步骤 3/7
筛入低粉,M字搅拌均匀,看不到颗粒
步骤 4/7
混合好的面糊过筛2遍,口感上会略微不同
步骤 5/7
蛋清加入剩余的糖,打发至湿性发泡,分3次混入蛋黄糊中
步骤 6/7
平底锅中小火加热,倒入一勺面糊,大约直径8-10cm,待大气泡破裂,就可以翻面了
步骤 7/7
面糊要一次性倒入锅中,否则松饼上色会不均匀
发布于 2020-03-16
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