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西式松饼
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娇柔composite

松饼是西式做法，做法很像我们的鸡蛋饼，它不仅可以做早餐，当做下午茶也是不错的选择。

把面糊调稀一些，可煎出外皮略酥脆里面软嫩的薄饼。可以淋果酱、蜂蜜，还可以夹火腿等一起食用，俺的简单做法就是筛一点儿糖粉，配水果吃。

食材
鸡蛋 1个
自发粉 150克
细砂糖 30克
黄油 30克
牛奶 200ml
蜂蜜 45ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将黄油隔水融化。
  • 步骤 2/12
    加入细砂糖拌匀，放凉备用。
  • 步骤 3/12
    将牛奶慢慢的倒入面粉中。
  • 步骤 4/12
    搅拌成无颗粒的面糊。
  • 步骤 5/12
    面糊中加入打散的鸡蛋。
  • 步骤 6/12
    拌匀。
  • 步骤 7/12
    再加入晾凉的黄油。
  • 步骤 8/12
    充分拌匀。
  • 步骤 9/12
    平底锅烧温热，关火，舀一勺松饼糊。
  • 步骤 10/12
    开小火，待面糊定型。
  • 步骤 11/12
    中小火两面煎制。
  • 步骤 12/12
    待两面金黄熟透即可。
小贴士

松饼好吃的秘诀：

1.加入了适量的黄油。

黄油可以使松饼的口感更加蓬松、味道更浓郁。

2.用的是自发粉。

自发粉调制的面糊，放置一段时间就会比较蓬松。（如果没有自发粉，可以用低筋面粉加入一小捏泡打粉混和替代）

发布于 2018-12-12
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