蟹味五彩脆底披萨 - 蟹味五彩脆底披萨的做法,蟹味五彩脆底披萨怎么做好吃,蟹味五彩脆底披萨的家常做法 - 京细菜谱

蟹味五彩脆底披萨

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“披萨”是一种由特殊的酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食品，但其实这种食品已经超越语言与文化的障碍，成为全球通行的美味小吃，受到各国消费者的喜爱。特别是孩子们！用五颜六色的果蔬搭配吸引孩子们的眼球，加上美味的海鲜或香肠、鸡腿肉，再适当撒上一些奶酪，饭量好的孩子一次吃一个六寸披萨不是难事哦！

时间:30分钟-1小时

食材

面粉 300g

蟹足棒 150g

马苏里拉奶酪 50g

彩椒 80g

西红柿 3个

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/25

面粉里放入1.5克酵母，用温水和成面絮，再加入10克食用油揉匀。
步骤 2/25

和好后放入盆里蒙湿纱布盖盖放温暖处发酵，着急的话也可以微波炉或烤箱低温发酵。
步骤 3/25

制作披萨酱配料：西红柿切条，洋葱切小丁，蒜切末；两个小瓶里分别是罗勒碎和披萨草；番茄沙司。
步骤 4/25

披萨配料：蟹足棒和红黄绿彩椒，洗净准备好，植物黄油。
步骤 5/25

先炒披萨酱：热锅放入黄油融化，放入蒜末炒香。
步骤 6/25

接着放入洋葱丁炒出洋葱的香味。
步骤 7/25

放入西红柿，挤入番茄沙司，同时放2克白糖，翻炒。
步骤 8/25

在搅拌的过程中用筷子捞去西红柿皮（如果不想提前用开水烫西红柿剥皮的话，可以这样做，但是西红柿一定要切长条），用勺子慢慢搅拌至西红柿融化。
步骤 9/25

待西红柿粘稠时，放1克罗勒碎，2克披萨草，搅匀即可。
步骤 10/25

披萨酱完成。
步骤 11/25

把彩椒分别切丁，蟹足棒切小段。
步骤 12/25

烤箱200度预热5分钟。
步骤 13/25

预热烤箱的时间制作面饼：取200克发酵好的面，揉光擀开。
步骤 14/25

放入8寸披萨盘内，整理好边缘。
步骤 15/25

用叉子叉上小洞，防止面饼鼓包。
步骤 16/25

制作好的披萨饼放入已经预热的烤箱200度烤5分钟。
步骤 17/25

5分钟后取出披萨饼，均匀抹上一层披萨酱。
步骤 18/25

撒一层马苏里拉奶酪。
步骤 19/25

再放上彩椒，放上蟹足棒。
步骤 20/25

蟹足棒上再点缀几颗彩椒，然后在饼皮边缘刷一层蛋液，烤出来颜色金黄。
步骤 21/25

最后再撒上一些马苏里拉奶酪，因为儿子不是特别喜欢吃奶酪，所以我放的相对少一些，喜欢拉丝的可以再多放一点。
步骤 22/25

入烤箱250度烤15分钟，然后降到200度继续烤10分钟。中间如果看到奶酪上色严重，中间可以打开烤箱转动一下降降温。
步骤 23/25

25分钟后香喷喷的脆底蟹味五彩披萨出炉了！
步骤 24/25

脆底蟹味五彩披萨成品！
步骤 25/25

蟹味五彩披萨成品！

小贴士

1.自制批萨酱里用的罗勒碎和披萨草网上或麦德龙都有卖，几块钱。

2.面饼最好做新鲜的，口感好。

3.饼坯180-200克就可以做出脆底披萨，我专门称了一下，200克，做出的披萨底脆脆的，很好吃！

4.饼上放的蔬菜和肉类一定要水分少的，不然饼就会湿漉漉的。

5.烤箱温度刚开始调到250度让饼高温快速烤熟，然后再根据烤的情况适度降温。如果没有调温度的，就要在旁边观察，颜色过重就打开烤箱门降温。

发布于 2024-04-05