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薄底披萨
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爱卖萌penalty

这个是跟着挪红老师学做的薄底披萨！前几天刚做了厚底的，今天做个薄底的，想比较一下！尝过发现这款批萨底是脆的，很不错！

时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 140g
马苏里拉芝士 65g
圣女果 8个
杂蔬 50g
虾仁 50g
鸡丁 50g
披萨酱 30g
橄榄油 5g
酵母 1g
青椒 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    把70克左右的温水和1克酵母放入面包桶里混合
  • 步骤 2/13
    加入面粉后
  • 步骤 3/13
    用筷子搅拌到棉絮状无干粉，启动和面程序
  • 步骤 4/13
    和好面团加点橄榄油进行基础发酵，我用的面包机发酵程序，只是在桶上盖了一块湿布
  • 步骤 5/13
    准备好材料，圣女果去汁、青椒切圈
  • 步骤 6/13
    面团发酵完成后排气擀成烤盘大小面坯
  • 步骤 7/13
    面坯放入烤盘里，做出饼边
  • 步骤 8/13
    用叉子扎些小洞
  • 步骤 9/13
    抹上自制的披萨酱，前面菜谱有做法
  • 步骤 10/13
    均匀地撒上芝士
  • 步骤 11/13
    均匀撒入杂蔬、虾仁、鸡丁
  • 步骤 12/13
    最上面放上圣女果和青椒圈
  • 步骤 13/13
    入烤箱上火250下火210度，烤15分钟左右
小贴士

加的鱼、肉、蔬菜根据自己喜好，量也自己掌握吧！我的量很足！

圣女果先把里面的汁挤出，我偷懒就一切二把汁水挖出!

披萨酱我事先做好的，前面有做法

发布于 2019-12-03
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