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葱香炒肠粉
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猪肠粉是广东特有的一种风味小吃，是用大米磨成浆加上佐料蒸熟后，再将粉皮卷起成长条形，因其状如猪肠而得名，以特别嫩滑为各式肠粉成品著称。猪肠粉成品已经是熟食，可以直接食用，因其无味，所以广东人家一般习惯点酱油或是配菜炒食。

时间:10-30分钟
食材
肠粉 250g
洋葱 70g
葱 25g
油 适量
酱油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    洋葱、青葱切好备用，肠粉切成一小节一小节备用；
  • 步骤 2/7
    先用酱油拌一次肠粉，更好的入味；
  • 步骤 3/7
    炒锅下油烧热，爆香洋葱；
  • 步骤 4/7
    倒下肠粉翻炒；
  • 步骤 5/7
    把葱白倒下炒均炒香；
  • 步骤 6/7
    倒下葱绿，下少许酱油炒；
  • 步骤 7/7
    炒至均匀入味后即可出锅。
小贴士

肠粉因为是卷成的圆条，不太好入味，一般在炒时提前用酱油拌一下入味，所以在炒的时候，只在适量加少许酱油即可。

发布于 2019-09-18
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