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葱香炒肠粉
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猪肠粉是广东特有的一种风味小吃,是用大米磨成浆加上佐料蒸熟后,再将粉皮卷起成长条形,因其状如猪肠而得名,以特别嫩滑为各式肠粉成品著称。猪肠粉成品已经是熟食,可以直接食用,因其无味,所以广东人家一般习惯点酱油或是配菜炒食。

时间:10-30分钟
食材
肠粉 250g
洋葱 70g
25g
适量
酱油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    洋葱、青葱切好备用,肠粉切成一小节一小节备用;
  • 步骤 2/7
    先用酱油拌一次肠粉,更好的入味;
  • 步骤 3/7
    炒锅下油烧热,爆香洋葱;
  • 步骤 4/7
    倒下肠粉翻炒;
  • 步骤 5/7
    把葱白倒下炒均炒香;
  • 步骤 6/7
    倒下葱绿,下少许酱油炒;
  • 步骤 7/7
    炒至均匀入味后即可出锅。
小贴士

肠粉因为是卷成的圆条,不太好入味,一般在炒时提前用酱油拌一下入味,所以在炒的时候,只在适量加少许酱油即可。

发布于 2019-09-18
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