Name: 秘制炒面
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 炒面 200g; 油 适量; 盐 适量; 洋葱 半个; 生菜 1颗; 香菇酱 适量; 醋 适量

秘制炒面

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Dylan_LT

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非常怀念在广东的那段时光，炒面粉、炒河粉、烧鹅濑粉、肠粉等等，广式早餐、早茶数不清，也吃不尽，而现在只能用来怀念它们了。

时间:10分钟内

食材

炒面 200g

油适量

盐适量

洋葱半个

生菜 1颗

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/16

菜市场买来的炒面
步骤 2/16

生菜洗净备用
步骤 3/16

洋葱切成小条备用
步骤 4/16

烧一锅开水
步骤 5/16

放入炒面
步骤 6/16

煮开约一分钟即可
步骤 7/16

捞出炒面用凉水冲
步骤 8/16

冲凉后沥干水备用
步骤 9/16

热锅下油，炒洋葱
步骤 10/16

加适量香菇酱调味
步骤 11/16

加适量盐调味
步骤 12/16

放入生菜
步骤 13/16

放入炒面
步骤 14/16

翻炒，让酱料均匀沾上炒面
步骤 15/16

喷少许醋提香
步骤 16/16

快炒出锅

小贴士

如果有火腿肠，青菜，肉丝什么的也可以放进去一起炒，炒出来更美味。

炒面煮过后冲凉再炒，口感更好。

如果炒面份量多，在炒制酱料时可加入适量开水。

发布于 2019-12-27

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