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香油油炒面
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【烘焙甜点】香油炒面，吃的是老北京风味的回忆，儿时的美味快捷健康，没有任何添加剂，绿色食品快捷方便，特别适合早餐或外出食用，炒熟面粉添加熟核桃碎，白芝麻，黑芝麻和葡萄干，用香油天然的香在次炒制而成，室内漂香满屋，然后用滚开沸水冲上一碗，喷香喷香的，享受着美味和碗中的营养，记得正宗油炒面是牛骨髓油熬制炒面而成的，现儿今人们很主意养生保健，食材中香油替代牛骨髓油，口味纯正，面粉滋润而香浓，分享一下简单的制作过程供参考或收藏哦！

食材
普通面粉 500g
香油 30g
玉米胚芽油 30g
核桃仁 40g
葡萄干 40g
黑芝麻 20g
白芝麻 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材:称重普通面粉（中筋面粉）白芝麻，黑芝麻，葡萄干，核桃仁和香油及玉米胚芽油全部备齐
  • 步骤 2/11
    核桃仁放预热180度烤箱烤1-2分钟出香味，放入面板切碎过筛掉核桃碎皮，黑芝麻，白芝麻依次烘焙熟凉后备用
  • 步骤 3/11
    葡萄干摘干净稍加切几刀就可以
  • 步骤 4/11
    小火预热炒锅倒入面粉不停翻炒，小火炒到微黄关火。
  • 步骤 5/11
    分次过筛面粉
  • 步骤 6/11
    倒掉面粉颗粒，使面粉更细腻
  • 步骤 7/11
    炒锅洗净小火预热倒入香油和玉米胚芽油，不用等油烧热，随后倒入过筛面粉
  • 步骤 8/11
    小火不停翻炒，置至炒至面粉金黄
  • 步骤 9/11
    然后倒入葡萄干，核桃碎，黑芝麻和白芝麻翻炒片刻关火，关火后要不停翻炒防锅余热使面粉底部糊了。
  • 步骤 10/11
    彻底凉透样子，整个制作过程须要一点耐心哦！
  • 步骤 11/11
    凉透装入瓶中阴凉通风保存，吃时滚开沸水冲调匀即可享用，喜欢甜味可适当添加少许糖一同冲调，也可加少许盐一同冲调就是咸口味的，很方便快捷即可享用。
小贴士

提示:食材供参考，从始至终，始终用小火不停翻炒，要有一点耐心哦！整个制作过程大约半小时就完成了。

发布于 2023-09-29
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