油炒面 - 油炒面的做法,油炒面怎么做好吃,油炒面的家常做法 - 京细菜谱

油炒面

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油炒面是一种民族风味小吃，或叫民族风味食品。早晨上班前或晚上吃夜宵冲一碗油炒面，既经济实惠、快速敏捷，又营养丰富味美可口，是一种老幼皆宜的美味佳肴。

食材

面粉 500g

油适量

绵白糖适量

花生米适量

黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤 1/13

花生米用电饼铛烤熟
步骤 2/13

将花生米去皮
步骤 3/13

用擀面杖将花生米擀碎
步骤 4/13

黑芝麻用电饼铛烤熟
步骤 5/13

面粉放入锅中小火开炒，锅中不放油
步骤 6/13

不停用锅铲翻动
步骤 7/13

炒到面粉变色，出香味为止
步骤 8/13

炒好的面过筛
步骤 9/13

晒好的面
步骤 10/13

然后将花生米碎和黑芝麻放入盆中
步骤 11/13

油放入锅中烧开，凉后备用
步骤 12/13

凉油放入盆中搅拌均匀
步骤 13/13

放入适量的白糖调拌均匀，将面中的小疙瘩用筷子不停的搅动打散即可

小贴士

1、冲调时要用沸水，冲出的油炒面才会浓稠，水不热的话，是稀汤寡水的感觉；

2、彻底晾凉的油炒面，放入保鲜盒中密封保存，不要受潮，保质期一个月；

3、做早餐、宵夜、加餐都好，方便极了。

发布于 2023-07-07