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天下第一面：爆鱼面
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凉白开啊啊唉

我家门前有一家熟食店里的爆鱼特别的好吃，每天我下班的时候都是排起了长长的队，因为这个爆鱼是让客人自己称了生的鱼片后现成炸起来的，再配上独特的调料，所以吃上去就非常的好吃，以至于客人相当的多，我一般也回家做饭，然后再出来买，这个时候往往人就少点了。

时间:10-30分钟
食材
爆鱼 200g
青菜 150g
面条 300g
料酒 适量
生姜片 适量
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把青菜洗干净
  • 步骤 2/10
    然后放进油锅里烧至五分熟
  • 步骤 3/10
    另起油锅，加入熟的爆鱼，并放入生姜片
  • 步骤 4/10
    加入料酒与足够的水
  • 步骤 5/10
    烧至沸腾，因为是熟的爆鱼，所以汤汁一般已经够咸的，请就必加盐了
  • 步骤 6/10
    再把炒好的青菜放进去
  • 步骤 7/10
    准备一锅沸水，把面条放进去
  • 步骤 8/10
    煮至面条变软
  • 步骤 9/10
    然后把煮好的面条放到爆鱼汤汁的那个锅里
  • 步骤 10/10
    再点火烧一分钟即可起锅食用了
小贴士

注：鱼本身就是鲜的食材，所以不必加味精了

煮面时，在第一次把面煮沸时，可以再加点冷水，再煮一会

发布于 2019-12-27
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