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茄子刀削面
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歪头少女rrr

  自从买了削面的工具后,我总是一个月会做个几次,解馋

时间:10-30分钟
食材
面粉 500g
茄子 200g
尖椒 50g
番茄 100g
适量
适量
适量
酱油 适量
鸡精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    茄子切成厚片,番茄、尖椒切块。
  • 步骤 2/11
    锅上火,放入油。
  • 步骤 3/11
    油热放入花椒、葱爆香。
  • 步骤 4/11
    倒入尖椒翻炒,现倒入茄子翻炒,放入盐、酱油。
  • 步骤 5/11
    放入番茄翻炒,少放一点清水,盖上锅盖,大火烧开,转小火。
  • 步骤 6/11
    茄子熟后,放入鸡精,出锅。
  • 步骤 7/11
    面粉中放入少量的盐,适量的清水,和成一个软硬适中的面团,醒半个小时。
  • 步骤 8/11
    削面刀。
  • 步骤 9/11
    烧一锅开水,小开后,将面削到水中。
  • 步骤 10/11
    面熟后,捞在碗中。
  • 步骤 11/11
    浇上卤开吃。
小贴士

和面时,放点盐,可以让面更筋道。

发布于 2019-12-23
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