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丸子刀削面
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懵智高朗

刀削面口感比较筋道，是我家比较喜欢的面食之一，所以，常常会买来食用，刀削面的食用方法很多，因为嗜辣，所以，我一直比较喜欢用火锅底料来煮面，配上一些火锅丸子，吃起来棒极了。卤蛋是用卤水煮的，非常入味好吃，和面搭配起来食用，相得益彰，建议制作。

时间:10分钟内
食材
刀削面 250g
卤蛋 2个
火锅丸子 适量
香菜 适量
咸蒜薹 适量
火锅底料 适量
食盐 适量
鸡精 适量
辣椒油 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    火锅丸子适量，按各家喜欢，自由选择搭配。
  • 步骤 2/11
    香菜洗净，火锅底料和咸蒜薹备用。咸蒜薹的制作是新鲜蒜薹加适量盐腌制起来，可做咸菜吃，也可以用作面的配料。
  • 步骤 3/11
    将丸子放入锅内，加水适量的高汤或者清水，再放入火锅底料一起煮。
  • 步骤 4/11
    将火锅丸子煮熟备用。
  • 步骤 5/11
    按人口数量准备刀削面。
  • 步骤 6/11
    准备卤蛋备用。
  • 步骤 7/11
    将卤蛋一剖两开，香菜和咸蒜薹切碎粒备用。
  • 步骤 8/11
    锅内加入清水盖盖煮至水开。
  • 步骤 9/11
    水开后下入面，煮熟即可捞出食用。
  • 步骤 10/11
    取装面的碗，放入香菜和咸蒜薹李，加入食盐、鸡精、香油和辣椒油调味。
  • 步骤 11/11
    将煮好的火锅丸子连同汤盛入调味的碗中，再从锅里捞出煮熟的面放入碗中，加入切好的卤蛋，一碗香喷喷诱人口水的丸子刀削面制作成功。
小贴士

可以按照自己的喜欢选用丸子或其他配料。

发布于 2019-12-20
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