jxcaipu logo
热干面
6.2万 热度 756 收藏
若雪樱花草大

武汉热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、郑州烩面并称为中国五大名面，是武汉颇具特色的过早小吃。面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、麻酱、虾米、五香酱菜等配料，更具特色。热干面有武汉热干面和信阳热干面之分，二者做法大致相同，口味却略有差异。

时间:10分钟内
食材
碱面 200g
鸡蛋 50g
芝麻酱包 1份
调味酱包 1份
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    买的是包装的热干面（过年朋友送的特产）
  • 步骤 2/7
    里面有碱面一份，榨菜一包，脱水蔬菜一包，芝麻酱料一包，调味酱料一包
  • 步骤 3/7
    锅内先烧开水
  • 步骤 4/7
    放入面条，只需要把面条煮散就可以了，时间约3分钟
  • 步骤 5/7
    取出放入碗中，然后拌上芝麻酱包
  • 步骤 6/7
    再放入调味酱包
  • 步骤 7/7
    要充分拌匀才好吃，根根面条上都挂着酱。 我没用脱水蔬菜，原因那东东实在不好吃，另外榨菜也偏咸，也没放的。
小贴士

1、面条要选用一种碱水面条，吃起来劲道。

2、面条煮过后要用筷子挑散并淋上香油快速吹凉，防止粘连。

3、一定用香油调芝麻酱，别用水调，水调不香。

发布于 2019-12-23
104
相关菜谱
写评论