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奶香南瓜花卷
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爱动脑筋的醉柔珊

之前蒸了一些南瓜一直没怎么用，今天在家都用来做面食了，这个是自己瞎弄了，把豆沙给换成了南瓜泥。没想到味道还是挺不错的。

时间:1-2小时
食材
熟南瓜 200g
面粉 250g
盐 1g
小苏打 1g
白糖 40g
油 3g
牛奶 140g
安琪酵母 3g
无 无
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烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    准备食材:面粉，白糖，牛奶，油，盐，小苏打，安琪酵母，熟南瓜。
  • 步骤 2/18
    把牛奶倒去面包机桶内，放入盐。
  • 步骤 3/18
    把油放进去。
  • 步骤 4/18
    把白糖放进去。白糖放20克。
  • 步骤 5/18
    放小苏打。
  • 步骤 6/18
    把面粉倒进去，上面挖个小坑放入安琪酵母。
  • 步骤 7/18
    放入面包机里，按发面面团。
  • 步骤 8/18
    南瓜放20克白糖，用勺子压成南瓜泥。
  • 步骤 9/18
    面发好取出来，用擀面杖擀成长方形。
  • 步骤 10/18
    把南瓜泥裹在面上面。
  • 步骤 11/18
    从一段卷起来，再揉圆弄紧实一点。
  • 步骤 12/18
    用刀切成长短差不多的段。
  • 步骤 13/18
    用刀在中间切一下，一分为二。
  • 步骤 14/18
    取一条弯起来。
  • 步骤 15/18
    把两边往里，再用手把两边捏紧就可以了。
  • 步骤 16/18
    就像这样就可以了。
  • 步骤 17/18
    全部做好放蒸笼里醒二十分钟，开水上锅蒸十五分钟，蒸熟焖一分钟左右开盖。
  • 步骤 18/18
    晾冷取出来，用口袋装起来。这样不会让皮变干。
小贴士

1.可以把南瓜泥换成紫薯泥，豆沙馅。

2.这款是甜的花卷，不喜欢甜的可以不用放糖。

3.蒸熟焖一分钟左右再开盖，避免花卷会回缩。

4.没有面包机用手和面，放一点白糖，牛奶，酵母发酵两倍大再揉面整型。

发布于 2020-01-06
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