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快手蔬菜卷饼
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含容笑语浅酌

夏天是做面食的最佳季节。这段时间可劲玩面团。

时间:30分钟-1小时
食材
低粉 200g
生菜 几片
胡萝卜 1个
黄瓜 1根
奶酪片 几片
油 适量
盐 适量
糖 10g
酵母 1g
黄油 15g
水 120g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    食材准备好
  • 步骤 2/19
    低粉加入调味料
  • 步骤 3/19
    揉至面团光滑不粘手，静置约30分钟，
  • 步骤 4/19
    再分割成小剂子（留出两个面剂团成一个大剂子）
  • 步骤 5/19
    滚圆后醒发10分钟，用手稍微按压
  • 步骤 6/19
    用刷子在面剂上均匀刷上植物油
  • 步骤 7/19
    一个个摞起来
  • 步骤 8/19
    大面剂子用擀面杖擀成圆形
  • 步骤 9/19
    将摞好的面剂放在面片中间
  • 步骤 10/19
    包包子一样裹起来，收口朝下
  • 步骤 11/19
    稍微按压一下，用擀面杖擀成饼状
  • 步骤 12/19
    电饼铛刷油，将饼放进去，盖上锅盖
  • 步骤 13/19
    煎至两面金黄即可
  • 步骤 14/19
    趁热将外面的皮撕开
  • 步骤 15/19
    一叠绵软的饼就出来喽
  • 步骤 16/19
    饼上面刷上豆瓣酱，摆上生菜和奶酪片
  • 步骤 17/19
    放上汆烫过的黄瓜、胡萝卜条
  • 步骤 18/19
    裹成圆锥形
  • 步骤 19/19
    摆盘即可
小贴士

1、每一个面剂上面都要刷满油，煎好后才不会粘连在一起。

2、用来包裹的面皮上面全部刷上油，制作的时候小心撕开，才不会浪费哦。

3、裹的时候注意手法，按照你的喜好，圆锥形和圆柱形都可以。

发布于 2020-01-06
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