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鹌鹑蛋酱肉包
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幸骑蜗牛追导弾

包子我经常做，每周必做一次，我家大大小小都喜欢吃包子。扁豆，韭菜茄子杏鲍菇茴香，，，都特别美味。今天分享一个内有乾坤的酱肉包。这款包子太棒时候当做早餐来食用。俩包子一碗粥再加点小菜吃的美美的，营养均衡，味道好。

时间:10-30分钟
食材
大包粉 500g
酵母 5g
糖 30g
牛奶 190ml
橄榄油 20ml
香油 适量
盐 适量
熟鹌鹑蛋 15个
猪肉 300g
葱 适量
姜 适量
甜面酱 适量
老抽 适量
五香粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好所用食材。
  • 步骤 2/12
    面粉中加入 牛奶 糖 橄榄油 酵母用筷子拌匀。
  • 步骤 3/12
    在揉成揉成光滑的面团进行发酵。
  • 步骤 4/12
    用绞肉机将猪肉绞成颗粒状【可以直接切成小丁】
  • 步骤 5/12
    肉粒中加入葱姜碎 酱油 香油 盐 五香粉和甜面酱搅拌均匀。
  • 步骤 6/12
    面团发酵至2倍大。
  • 步骤 7/12
    发酵好的面团。排除空气，分成大小均匀的小面团。
  • 步骤 8/12
    取一小面团，擀成中间厚，外围薄的面饼。
  • 步骤 9/12
    放上馅料后在肉上放入一枚熟的鹌鹑蛋。
  • 步骤 10/12
    拇指支住面皮，食指开始均匀的打褶收皮儿。包成包子。
  • 步骤 11/12
    全部包好后，饧至15分钟。
  • 步骤 12/12
    蒸锅注入水，水开后放入蒸屉，中火蒸 15分钟， 关火 ，虚蒸5分钟即可。
小贴士

关火后，不要着急打开，再虚蒸5分钟。

发布于 2020-10-12
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