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葱花馒头
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burglar彷徨

手工做的馒头，口感劲道，加上葱花，葱香味浓，喜欢吃馒头的一定不要错过这款葱花小油卷

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 300g
清水 150g
酵母 2g
香油 适量
牛肉粉调料 3g
盐 适量
小葱 3根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    面粉放入盆子里
  • 步骤 2/17
    酵母用水搅拌至融化
  • 步骤 3/17
    面粉里倒入酵母水
  • 步骤 4/17
    揉成面团，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大
  • 步骤 5/17
    发酵好取出
  • 步骤 6/17
    放案板上揉5分钟左右，从新放回盆子里，二次发酵30分钟
  • 步骤 7/17
    二次发酵后，做出的馒头起发的会更好
  • 步骤 8/17
    取出面团，擀成圆片
  • 步骤 9/17
    均匀撒上盐，用擀面杖擀把盐擀进面皮里
  • 步骤 10/17
    倒入香油，抹均匀
  • 步骤 11/17
    撒上牛肉粉调料或五香粉
  • 步骤 12/17
    撒上葱花
  • 步骤 13/17
    从一侧卷起来
  • 步骤 14/17
    切成梯形块状
  • 步骤 15/17
    窄口朝上，用筷子压一下
  • 步骤 16/17
    放入蒸屉，俩馒头之间不要离太近，盖上锅盖，放15分钟左右，锅里放水，烧开后，放上蒸屉大火蒸，25-30分钟
  • 步骤 17/17
    蒸好取出即可
小贴士

小葱提前洗净控水，在切葱花，夏天可以直接用冷水和面，面团稍微和的比冬天硬一些

发布于 2020-10-30
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