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芹菜猪肉馅蒸饺
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寺都沤透盅

通常吃饺子都是在妈妈家，自己在家几乎很少包饺子。

时间:30分钟-1小时
食材
芹菜 200g
猪肉 200g
白面 500g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
老抽 适量
生抽 适量
蚝油 适量
料酒 适量
十三香 适量
鸡蛋 1个
糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    猪肉剁成泥，然后加鸡蛋1个、老抽、生抽、蚝油、盐、糖、料酒、十三香、葱、姜调拌匀。静置半小时以上。
  • 步骤 2/15
    将芹菜洗干净，打水焯，然后切碎，挤出水份
  • 步骤 3/15
    将芹菜和肉馅混合均匀
  • 步骤 4/15
    倒入适量的熟油，搅拌均匀。
  • 步骤 5/15
    面粉加水
  • 步骤 6/15
    先搅拌成絮状
  • 步骤 7/15
    然后和成湿软的面团，静置15分钟后，再来和面2分钟；再静置20分钟，最后和成这样光滑的面团。
  • 步骤 8/15
    将醒好的面团搓条
  • 步骤 9/15
    成小剂子，
  • 步骤 10/15
    按扁
  • 步骤 11/15
    擀成饺子皮
  • 步骤 12/15
    放入馅料包成饺子
  • 步骤 13/15
    锅里放入湿的屉布，将饺子摆入
  • 步骤 14/15
    开火蒸20分钟即可
  • 步骤 15/15
    出锅，排盘，享用
小贴士

和面时加一个鸡蛋，做出来的饺子皮劲道。

发布于 2020-01-06
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