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白萝卜虾丸
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坏坏incomplete

宝宝的辅食喂养有四大难题“不爱吃饭，不爱吃菜，不爱吃肉，不爱咀嚼”你家宝宝属于哪种情况呢?咱今天就来解决“不爱吃菜”这个难题我的秘密武器是虾肉哦虾肉剁成泥以后，带有粘性能混合其他蔬菜一起搓成丸子

时间:10分钟内
食材
虾仁 45g
西兰花 40g
白萝卜 50g
淀粉 10g
油 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    1. 先把虾去头，去皮后剥壳。 PS：我想让宝宝多吃点蔬菜，所以虾的比例非常少，多加点虾肉的话味道会更好吃哟。
  • 步骤 2/17
    2. 用牙签把黑色的虾线挑掉。
  • 步骤 3/17
    3. 剁成虾泥。 PS：做丸子最重要的事情就是，找到一样粘合力比较强的食材，比如咱今天的虾肉剁成泥状后就变得特别有粘性哦，用来搓丸子，省很多力气呢。
  • 步骤 4/17
    4. 西兰花切成小朵儿。
  • 步骤 5/17
    5. 为了去掉西兰花表面的残留农药和亚硝酸盐，最好把西兰花放锅里煮一小会儿，这样蒸的时候也更容易熟。
  • 步骤 6/17
    6. 焯熟后捞出来，用刀切碎。
  • 步骤 7/17
    7. 在焯西兰花的时候，可以顺便来处理下白萝卜，要用最细的擦板来把白萝卜擦成细丝。 PS：但有的宝宝还是嚼不动白萝卜丝，一定要再把它们切碎一些哦。
  • 步骤 8/17
    8. 注意注意，白萝卜会出很多水，水一多就会影响丸子的成型。所以，最好把白萝卜的水分挤干。 PS：这一步很重要的呀，因为水一多，食材就会变得很稀，根本做成丸子了。
  • 步骤 9/17
    9. 三种食材准备就绪。
  • 步骤 10/17
    把西兰花，白萝卜，虾泥混合到一起。
  • 步骤 11/17
    加三勺（调料勺）淀粉，淀粉也就是生粉，也能起到一定的粘合作用。 PS：如果需要加盐，可以在这一步加入哦。
  • 步骤 12/17
    把食材搅拌均匀。 PS：用筷子搅拌的时候，有些吃力，不妨直接戴上一次性的透明手套直接用手把它们抓匀。
  • 步骤 13/17
    有很多宝妈推荐我用勺子来做丸子，但我动作不是很娴熟，还在练习中。
  • 步骤 14/17
    还是直接上手比较方便，泥萌不要笑话我呀。
  • 步骤 15/17
    因为剁好的虾泥本身就有粘性，只要水分少，丸子都能做成功。
  • 步骤 16/17
    水烧开后，把搓好的丸子入蒸锅蒸8-12分钟左右。 PS：尝过白萝卜丝蒸熟，就可以出锅了。
  • 步骤 17/17
    这顿没能全部吃光的白萝卜虾丸，你可以把它们蒸熟后冷冻起来，两周内部尽快吃完哟。
小贴士

看着清清淡淡的一道辅食

但蒸出来之后既有西兰花和白萝卜的清香

又有虾肉的鲜味

味道比我想象得好吃多啦

果然是蒸菜最能保留食物的营养和风味呢

发布于 2025-01-30
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