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宫廷窝窝头
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窝窝头来源于宫廷,娇小玲珑,金黄色泽,是当时达官显贵们喜欢的小茶点。旧时的北京,大家都喜欢下午到茶馆里喝上一壶高末,再来点小吃,可见古人也很懂下午茶文化啊。
时间:30分钟-1小时
食材
玉米面
100g
黄豆面
50g
白糖
10克
酵母
2克
糖桂花
5克
烹饪步骤
步骤 1/7
准备的材料。
步骤 2/7
玉米面、黄豆面、白糖和糖桂花混合。
步骤 3/7
酵母加入30°的温水化开,淋入面粉混合物中。
步骤 4/7
把面粉揉合成面团。
步骤 5/7
把面团揉搓成长条,用刀切成等同大的剂子。
步骤 6/7
取一个剂子,用手指把窝头的底部顶出一个小窝。
步骤 7/7
蒸锅加入适量水,放入窝头坯子,大火开后转中火蒸15分钟即可。
小贴士
酵母用30°温水化开再淋入面粉中。
发布于 2019-10-25
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