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茄子粑
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说到家乡味，就让我想起了前段时间老公做的茄子粑，哈哈他的厨艺真的是让我不敢恭维，起初他用电饼铛来煎，煎的全部散了，那个卖相真的是不好看，不过味道确实很好吃，这不昨天的时候老大宝贝又吵着说要吃，今天中午的时候就给他们做了一些，老公下班回来吃饭尝了一口，说还真的是有些那么回事！

时间:30分钟-1小时
食材
茄子 1个
盐 适量
面粉 适量
十三香 适量
植物油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    圆茄子一个，一分为四
  • 步骤 2/8
    然后把茄子切成指头厚度的薄片，备用！
  • 步骤 3/8
    取适量的面粉，加入盐，十三香。盐可以放重一些，这样裹出来，茄子比较入味！
  • 步骤 4/8
    加入适量的水，把面粉搅拌成面糊
  • 步骤 5/8
    然后把茄子放入面糊中，用筷子夹住翻面，充分的裹上面糊为止
  • 步骤 6/8
    锅中放入适量的油，油冒烟时把裹好的茄子粑放入锅中煎
  • 步骤 7/8
    等到茄子一面焦黄后再翻面，要不然容易翻散，变糊！
  • 步骤 8/8
    成品图
小贴士

小贴士:裹茄子的面糊不要和的太稀，以免茄子不粘面，裹不上！

发布于 2020-02-05
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