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面拖蟹
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时间:10-30分钟
食材
大闸蟹
8只
毛豆
300g
料酒
适量
植物油
适量
葱段
适量
姜片
适量
生抽
适量
白砂糖
适量
白胡椒粉
适量
面粉
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/15
用牙刷把大闸蟹刷洗干净
步骤 2/15
用刀把大闸蟹对半切开,迅速把切口按在面粉上,让面粉粘满切口,这样可以防止蟹黄流出
步骤 3/15
所有切口都粘满面粉
步骤 4/15
起油锅,至七分热时把大闸蟹的切口面放入锅里,中火炸至金黄
步骤 5/15
然后翻面,把大闸蟹炸至全部金黄色时盛出
步骤 6/15
原锅加入葱段和姜片煸出香味
步骤 7/15
加入毛豆翻炒片刻
步骤 8/15
加入炸好的大闸蟹一起翻炒
步骤 9/15
加入适量料酒
步骤 10/15
加入适量生抽(喜欢颜色深的话可以加红烧酱油)
步骤 11/15
加入适量白砂糖
步骤 12/15
加入适量白胡椒
步骤 13/15
加入浸没大闸蟹的水,加盖大火煮5分钟
步骤 14/15
剩余的面粉加水调成面糊后,慢慢的加入锅里
步骤 15/15
翻炒到酱汁浓稠即可出锅
小贴士
无
发布于 2019-12-24
85
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