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小葱拌假鲍鱼
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幸爷们最彪悍

假鲍鱼学名叫水泡蛾螺，特点是足比较大，把壳去掉就能看到，多半个身子都是它的足，正因这足长得像鲍鱼的足，才被称为假鲍鱼。水泡蛾螺在大连、旅顺、长海等地都有出产，这种螺生活在50米深的海水里，属于深海螺，所以捕获起来有些难度，基本都是出海打鱼的船带回来的。

时间:30分钟-1小时
食材
假鲍鱼 600g
小葱 50g
辣椒油 2匙
麻油 1匙
糖 1匙
陈醋 2匙
盐 1匙
味精 0.5匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    今天在市场看到有卖鲜活的假鲍鱼就果断的买回来喽
  • 步骤 2/21
    先用清水清洗一下假鲍鱼
  • 步骤 3/21
    将盐撒入假鲍鱼上开始揉搓这个步骤是最关键也是最考验耐心滴
  • 步骤 4/21
    这是揉搓出来的黏液，用水清洗一下
  • 步骤 5/21
    再次放入适量的盐搓揉，这回就比第一次少了好多的黏液，干净了许多噢要想吃到美味的假鲍鱼必须要把假鲍鱼按摩到位哦
  • 步骤 6/21
    用清水清洗搓揉好的假鲍鱼
  • 步骤 7/21
    清水洗了7、8遍才洗干净，洗净的假鲍鱼沥干水份备用
  • 步骤 8/21
    锅中倒入适量清水放入假鲍鱼撒入少许盐开始大火煮
  • 步骤 9/21
    煮5分钟开锅关火再焖制3分钟即可
  • 步骤 10/21
    煮好的假鲍鱼盛入容器中
  • 步骤 11/21
    等假鲍鱼凉至不烫手时将假鲍鱼去壳取肉放入盘中
  • 步骤 12/21
    假鲍鱼肉肉一切为二这样更易入味
  • 步骤 13/21
    小葱摘除干净清水洗净备用
  • 步骤 14/21
    小葱切段备用
  • 步骤 15/21
    放入调料辣椒油、麻油、糖、盐、味精
  • 步骤 16/21
    调料拌匀鲜美的味道扑鼻而来噢
  • 步骤 17/21
    美味的小葱拌假鲍鱼装入盘中
  • 步骤 18/21
    凉拌小菜吃到嘴里口感爽爆了
  • 步骤 19/21
    约上三五好友一起分享这份快乐吧
  • 步骤 20/21
    搭配着小白烧更是心情愉悦噢
  • 步骤 21/21
    亲们看着有没有流口水呢
小贴士

无

发布于 2023-04-03
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