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糯米鱿鱼酿
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虽然繁琐一点，但是绝对是拿得出手，堪称创意的一道菜。鱿鱼的鲜甜，加上那些配料的丰富口感，会碰撞出不一样的体验哦~

时间:10分钟内
食材
糯米 250g
鱿鱼 2只
五花肉 100g
香菇 8朵
豆腐 1块
葱 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    糯米洗净放水中泡制半小时左右；
  • 步骤 2/13
    五花肉切小丁，用少量盐、酱油和淀粉稍微腌制；
  • 步骤 3/13
    干香菇冷水泡发；
  • 步骤 4/13
    清洗新鲜鱿鱼，清理鱿鱼肚里面的内脏，洗净备用，鱿鱼尾不可剪开；
  • 步骤 5/13
    糯米泡制好后，水沥干；
  • 步骤 6/13
    葱切成葱花；
  • 步骤 7/13
    研磨胡椒粉备用；
  • 步骤 8/13
    泡发好的香菇切小丁；
  • 步骤 9/13
    豆腐捏碎；
  • 步骤 10/13
    热油，下五花肉肉丁、香菇丁、葱花炒香；
  • 步骤 11/13
    下糯米炒制，加入盐、鸡精翻炒，等糯米变得透明时，下豆腐、胡椒粉；
  • 步骤 12/13
    将锅里炒好的东西拌匀，用汤勺一勺一勺地塞进鱿鱼里，要塞得很满很紧；
  • 步骤 13/13
    塞好后，放在盘中和鱿鱼头一起下锅蒸，中火蒸半小时左右即可出锅食用。
小贴士

把食材塞进鱿鱼里的时候可以塞紧塞满一点

发布于 2024-08-27
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