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香辣豆腐皮
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豆腐皮也叫千张，做法也很多，蒸、煮、炖、炸、凉拌，简单到搭配京酱肉丝直接食用，复杂到超乎想像。豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，不仅蛋白质、氨基酸含量很高，而且还有铁、钙等人体必需的多种微量元素。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

时间:10分钟内
食材
豆腐皮 2张
玉米油 适量
盐 适量
辣椒面 适量
味极鲜 适量
米醋 适量
葱花 适量
熟白芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好豆腐皮2张。
  • 步骤 2/9
    准备好辣椒面做辣椒油。
  • 步骤 3/9
    锅中烧开水，放豆腐皮焯水。
  • 步骤 4/9
    焯好水的豆腐皮叠放整齐，切块装盘中。
  • 步骤 5/9
    锅中放玉米油，烧热。
  • 步骤 6/9
    趁热把油倒在辣椒面上，搅拌一下。
  • 步骤 7/9
    再加少许盐、味极鲜、米醋、一汤匙白开水，搅拌均匀。
  • 步骤 8/9
    淋入调味汁。
  • 步骤 9/9
    撒上白芝麻及葱花即可。
小贴士

1、烫豆腐皮可以去除豆腥味，无需过凉。

2、辣的程度可以按照自己的口味调节。

3、豆腐皮焯水时间不宜太长。

发布于 2019-07-23
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