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鱿鱼韭菜
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花非洲的小白脸

很多时候三胖都喜欢吃街边的铁板鱿鱼，虽然那个不是很卫生，可是看着鱿鱼在铁板上发出滋滋的响声，冒着热气，三胖就开始不停咽口水，馋的不要不要的~后来去海鲜市场总不忘买些鱿鱼回来，自己琢磨着做。今天这道荤素搭配的韭菜炒鱿鱼是每逢家里聚会都要上桌的一道菜，不负众望也是比较抢手的一道菜。

时间:10-30分钟
食材
鱿鱼 1000g
韭菜 2000g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
老抽 适量
大蒜 适量
大葱 适量
姜丝 适量
鸡精 适量
蚝油 适量
干辣椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备材料：葱、姜、蒜、干辣椒、料酒。
  • 步骤 2/12
    制作步骤：鱿鱼清洗干净（建议用淡盐水浸泡一会）。
  • 步骤 3/12
    入开水的锅抄一下，时间不宜太久。
  • 步骤 4/12
    鱿鱼捞出控水。
  • 步骤 5/12
    切成小块，去除鱿鱼根部。
  • 步骤 6/12
    韭菜洗净切段，备用。
  • 步骤 7/12
    油锅烧热放葱、姜、蒜、干辣椒炒香。
  • 步骤 8/12
    鱿鱼入锅快速翻炒，放入适量盐、鸡精调味。
  • 步骤 9/12
    放料酒炝锅烹出香味，放入适量蚝油烹炒。
  • 步骤 10/12
    放入适量老抽着色，快速翻炒。
  • 步骤 11/12
    韭菜入锅，翻炒均匀，使得韭菜的菜香融入鱿鱼。
  • 步骤 12/12
    韭菜易熟，简单翻炒均匀稍等片刻即可出锅啦。
小贴士

砰然心动的美味，简单易学的鱿鱼韭菜，从此你家餐桌上就多了一道开胃菜。

发布于 2019-07-23
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