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香辣卤豆干
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诗瑶

今天去市场,发现有卖白色的豆干,就买了两斤回来,卤了这个香辣豆干,看电视的时候当作小零食来吃,很棒哦!用来当作下饭菜,下酒菜也是可以的呢!喜欢的朋友们也来试试看哦!

时间:10-30分钟
食材
白色豆干 1000g
干辣椒 1小把
花椒 1小把
小茴香籽 1小把
八角 5个
桂皮 1块
生姜 1块
白蔻 3个
当归 1根
草果 2个
丁香 5个
2勺
味极鲜酱油 6勺
冰糖 10g
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备好所需的食材:白豆干,冰糖,八角,桂皮,花椒,干辣椒,香叶,小茴香籽,白蔻,草果,丁香,生姜!
  • 步骤 2/17
    白豆干洗净沥干水分后,用刀切成小块儿备用!
  • 步骤 3/17
    锅烧热倒入适量的油,烧至七成热,放入切好的豆干中火炸!
  • 步骤 4/17
    炸至白豆干表面起泡了,就可以捞出沥干油份备用了!
  • 步骤 5/17
    锅烧热倒入适量的油,放入八角,桂皮,花椒,干辣椒,香叶,小茴香籽,白蔻,草果,丁香,生姜小火炒出香味儿!
  • 步骤 6/17
    放入炸好的白豆干翻炒均匀!
  • 步骤 7/17
    加入两勺盐,6勺味极鲜酱油,冰糖翻炒均匀!
  • 步骤 8/17
    加入适量的开水,水淹没住白豆干即可!
  • 步骤 9/17
    中火慢炖10分钟左右,转大火收汁儿即可!
  • 步骤 10/17
    做好的香辣卤豆干,味道不错哦!用来下酒,当作看电视时候的小零食,都是不错的选择!
  • 步骤 11/17
    成品图
  • 步骤 12/17
    成品图
  • 步骤 13/17
    成品图
  • 步骤 14/17
    成品图
  • 步骤 15/17
    成品图
  • 步骤 16/17
    成品图
  • 步骤 17/17
    成品图
小贴士

发布于 2019-07-23
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