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卤豆干
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卤味是最受大家欢迎的。自从制作卤味鸡腿、凤爪以后，老汤就一直留着，想吃时就制作一些。

我特别喜欢吃豆腐干，这次特意制作了卤豆干，非常的入味和好吃，家人说比买的还香呢。

食材
卤水豆腐 600g
油 适量
盐 适量
调味料 1袋
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将购买的卤水豆腐清洗干净
  • 步骤 2/8
    先切成厚度约5mm的片
  • 步骤 3/8
    再切成三角块（形状随意）
  • 步骤 4/8
    锅中放少许油，将豆腐放入煎制
  • 步骤 5/8
    当一面变色时翻面煎制另一面，两面均变成金黄色即可出锅。
  • 步骤 6/8
    将老汤放入锅中，再放入一袋料包，如果水量不足可适当添加，汤煮开后，将煎好的豆腐放入
  • 步骤 7/8
    中小火煮制
  • 步骤 8/8
    直至汤汁浓稠，豆腐绵软入味即可出锅。
小贴士

老汤会使卤味更纯正好吃。

一定要适当的添加调味料和水。

豆腐的形状大小与卤制的时间可以自由调整。

发布于 2023-10-15
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