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卤豆干
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繁华葬悲情昆峰

周末我们一家人聚在一起，老妈一早就去市场采购了，买了鸡爪、豆干、五花肉和各种各样的蔬菜，准备让我大露一手，我也当然毫不客气的“接招”啦！先给大家带来一道卤菜

时间:10-30分钟
食材
熏豆干 4块
生姜 1个
干辣椒 1把
盐 1匙
川味卤料 1袋
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    原料图
  • 步骤 2/7
    干辣椒1把备好；生姜1块切成片备用；川味卤料1袋备好；这是超市买的卤料2元1袋；
  • 步骤 3/7
    熏豆干用开水烫一下，再清洗干净备用；
  • 步骤 4/7
    锅里倒入油，油热后放入生姜片、干辣椒爆香，关火；
  • 步骤 5/7
    把油倒入水里，然后加热；倒入卤料包，煮开；
  • 步骤 6/7
    可适当加一些老抽或者冰糖提色（我没加我觉得颜色够好）；再放入熏豆干；加入盐1茶匙；
  • 步骤 7/7
    煮开后转小火煮20分钟左右，再关火，让豆干在卤水里浸泡至冷却再捞出来切成块。
小贴士

小技巧在步骤里

发布于 2019-08-06
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