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香辣三文鱼排
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三文鱼有营养大家都知道，三文鱼中段的价格太贵，适合生吃，相较于中段，三文鱼的边角料，鱼头，鱼排，鱼骨就要便宜很多了。在某宝上买了鱼排，趁着周末，自制了一些香辣鱼排，味道我是模仿小时候在学校门口吃的一种又甜又辣的零食，做这个当小零嘴看电视吃还是很不错的！

时间:1-2小时
食材
三文鱼排 500g
盐 1勺
黑胡椒 适量
料酒 3勺
柠檬 1个
辣椒粉 适量
蜂蜜 2勺
水 3勺
白芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    三文鱼排解冻，洗净，控水
  • 步骤 2/8
    顺着鱼骨的方向切成便于取食的小块
  • 步骤 3/8
    放入盐，料酒，辣椒粉，黑胡椒碎，挤入一些柠檬汁，拌匀后蒙保鲜膜腌制一个小时
  • 步骤 4/8
    烤盘上铺硅油纸，把腌好的鱼排平铺在烤盘上
  • 步骤 5/8
    放入烤箱，中层，上下火200℃烤15分钟
  • 步骤 6/8
    蜂蜜加水稀释调匀
  • 步骤 7/8
    取出烤盘，把调好的蜂蜜水刷在鱼排上，并撒上白芝麻，重新入烤箱再烤5分钟既可
  • 步骤 8/8
    烤好后取出烤盘，完成！
小贴士

我买的是鱼边排，不带中间的大骨的，这种更适合煎和烤。这种鱼油脂丰富，烤的时候自己会出很多油，所以不用刷油了。

发布于 2019-08-06
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