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香辣三文鱼
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几个月前，我种的荷兰豆一直没空吃，最后在去旅游前将它们剥开存放于冰箱急冻起来。回悉尼后也没怎么买菜，三文鱼与荷兰豆都是存货，也是时候要清理了。煎三文鱼可先用少许盐与胡椒粉腌制，但考虑到我用的辣椒酱味比较重，所以无需腌制也可以。

时间:10-30分钟
食材
三文鱼 200g
橄榄油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
荷兰豆仁 适量
辣椒酱 适量
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    简单的食材：三文鱼、荷兰豆仁。
  • 步骤 2/10
    烧开水，倒入荷兰豆仁。
  • 步骤 3/10
    大火煮数分钟焯至熟透。
  • 步骤 4/10
    倒掉热水，过冷河，沥干水分。
  • 步骤 5/10
    座上小平底锅，倒放少许橄榄油，放入无任何调味的三文鱼。
  • 步骤 6/10
    中火煎至两面焦黄色。
  • 步骤 7/10
    再将有鱼皮的两面略为煎片刻。
  • 步骤 8/10
    然后倒入焯熟的荷兰豆仁，轻轻搅拌。
  • 步骤 9/10
    调入适量辣椒酱以及白糖胡椒粉。
  • 步骤 10/10
    煮至汁收干熄火。
小贴士

1、煎鱼最好还是选用平底不粘锅；2热锅凉油大火转小火煎；3、不喜辣可选用别的调料；4、此外由于这种辣椒酱比较咸，所以在调料时略加入少许白糖。

发布于 2019-08-22
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