jxcaipu logo
黑椒香煎三文鱼排
7.5万 热度 7 收藏
之之之之-

三文鱼的营养很丰富，大多数人只知鱼生的吃法，鱼身上最好的部位做了生鱼片，剩下的边角料其实营养价值一样也不少，而且价格还便宜很多

时间:10-30分钟
食材
三文鱼排 250g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    三文鱼排或者三文鱼边角的各个部位，洗干净，控一下水，用一点点盐腌一下（口味淡的人，也可以不用盐腌），为了去腥，稍微用一些柠檬汁，不用太多，均匀就可以了，腌大概五分钟
  • 步骤 2/7
    全部材料如图
  • 步骤 3/7
    用平底锅煎鱼，不需要放油，三文鱼自身的油脂很多，将黑椒酱淋在鱼肉上，因为是初次尝试，没啥经验，我觉得应该用黑椒粉腌鱼肉，可能味道会更好，下次试试看
  • 步骤 4/7
    一面变色后，翻面再煎另一面
  • 步骤 5/7
    喜欢脆口的，可以在不煎糊的前提下，多煎一会儿，鱼刺会变酥哦
  • 步骤 6/7
    看这鱼肉油很多吧
  • 步骤 7/7
    出锅后的鱼排，我又淋了些黑椒酱。这次就这样吧，下次再改进。
发布于 2018-08-12
86
相关菜谱
写评论