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肉末水晶粉
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繁华落尽满心凉植

喜欢吃各种粉。每次去湘菜吃饭，铁板水晶粉必点。家里没有铁板，便自创简单的做法。家常菜嘛，就是根据自家的饮食习惯，各家有各家的做法，家人觉得好吃就满足了。水晶粉是一道用红薯粉和猪肉末做出的美味佳肴，里面还配有下饭的豆瓣酱，还有提鲜提色的番茄酱。整道菜吃起来开胃又下饭，麻辣味浓，入口爽口滑嫩，口感更是既辣又软韧弹滑，好吃又下饭而且很开胃。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉 50g
水晶粉 80g
油 适量
豆瓣酱 10g
番茄酱 5g
花椒粉 2g
香葱 2根
姜 2g
生抽 5g
料酒 2g
鸡精 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    主料：猪肉、水晶粉 辅料：植物油、豆瓣酱、番茄酱、香葱、姜、花椒粉、生抽、料酒、鸡精
  • 步骤 2/10
    把水晶粉用热水泡软捞起，过凉水捞起
  • 步骤 3/10
    猪肉切末，香葱切末，姜切末
  • 步骤 4/10
    热锅凉油，油热7成，下猪肉翻炒出水分出香味
  • 步骤 5/10
    加料酒、姜、生抽翻炒均匀
  • 步骤 6/10
    加番茄酱、豆瓣酱
  • 步骤 7/10
    翻炒均匀
  • 步骤 8/10
    加水晶粉翻炒均匀、加少许的水
  • 步骤 9/10
    加花椒粉翻炒均匀
  • 步骤 10/10
    加鸡精、香葱翻炒均匀
小贴士

水晶粉不能泡的太软，豆瓣酱一定要翻炒出香味

发布于 2019-10-25
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